Kangen Nasi Gandul dan Kota Pati

Siang ini saya iseng buka galeri foto di smarthphone. Niatnya sih ingin melakukan backup data ke laptop. Tapi ada satu foto yang menarik perhatian saya, foto nasi gandul khas Pati. Saya sempat tertawa sejenak ketika menemukannya.

Foto itu sebenarnya adalah foto lama yang saya ambil pada Januari 2015 dan ternyata masih tersimpan di smartphone. Ketika itu saya sedang berada di Pati untuk sekedar jalan-jalan dan mampir ke sebuah warung untuk menikmati nasi gandul.

Sebenarnya nasi gandul sudah bisa ditemukan dimana saja, karena rasanya yang cocok untuk semua lidah masyarakat Jawa. Namun saya ingin mencari sensasinya saja dengan makan nasi gandul langsung dari daerah asalnya, Pati, Jawa Tengah.

Nasi Gandul Gajah Mati
Nasi Gandul Gajah Mati

Warung makan yang saya kunjungi waktu itu dekat dengan Toko Luwes Pati di Jalan Dr Sutomo. Sedangkan untuk nama warung makannya bernama “Nasi Gandul Restu, Mbak Ida, Ds Gajahmati.”

Nama Gajah Mati sendiri adalah nama sebuah desa di Pati. Menurut cerita yang saya dengar, di desa tersebut banyak sekali warung nasi gandul di pinggir jalan.

Jadi nasi gandul di desa itu sangat terkenal dan kini “mungkin” karena para penjual sudah tersebar di seluruh wilayah Pati, mereka masih membawa nama desa sebagai ciri khas dagangannya.

Nasi Gandul dan Kuahnya yang Gurih
Nasi Gandul dan Kuahnya yang Gurih

Dari bentuk penyajiannya, nasi gandul ini berupa nasi putih yang diberi kuah dan ditaburi potongan daging sapi. Uniknya nasi gandul ini disajikan di atas daun pisang.

Untuk lauk tidak terbatas daging sapi saja, ada ampela, perkedel, jeroan sapi, dan tempe goreng yang krispi. Untuk kualitas rasa sebenarnya terletak pada kuah nasi gandul.

Macam-macam Lauk Nasi Gandul
Macam-macam Lauk Nasi Gandul

Kuah nasi gandul bahan utamanya menggunakan santan kelapa kemudian diberi bumbu lain seperti kayu manis, bawang merah, bawang putih, jinten, dan berbagai bumbu yang lain diolah menjadi satu.

Tampilan kuahnya berwarna kecoklatan karena campuran bumbu rempah tadi dan ditambahan sedikit kecap. Rasa kuahnya yang amat gurih, membuat satu porsi nasi putih selalu terasa masih kurang. Bikin pengen nambah terus!